як побудувати коптильню

Як побудувати коптильню? Першим кроком для того щоб побудувати коптильню, є
риття ями для димаря. Глибина 25-30 см, довжина 2 метра. Після того як викопана траншея, її стінки потрібно обкласти
цеглою.

Щоб він краще тримався використовуйте глину. Коли
закінчите з установкою цеглин, то накрийте димар зверху
металевим листом. Наступний етап побудувати коптильню, це виготовлення
камери копчення. Її висота має бути около1, 5 метра, а
обсяг не повинен бути більше 1 м3.

Ідеальним варіантом буде,
коли камера буде викладена з цегли.
Простіший
варіант коли вона виготовляється з простої бочки. Потім потрібно встановити на іншому кінці димоходу топку. Вона виготовляється з заліза товщиною 3 мм.

Топка коптильні
матиме дверцята, а з іншого боку буде з’єднуватися з
димарем. У бочці в якій буде знаходиться їжа,
слід встановити гачки на які буде можна її вішати.
Знизу бочки для копчення, потрібно укладати мокру мішковину. Вона буде прекрасно пропускати дим, але захищатиме вашу
їжу від попелу.

Кришку зверху бочки ви будете використовувати
як заслінку якої можна регулювати кількість диму.
Не варто відмовлятися від ідеї побудувати коптильню своїми
руками.

Нехай навіть в перші рази у вас не все буде
виходити, але з часом ви наберетеся досвіду і зможете
експериментувати з приготуванням і радувати своїх близьких
і знайомих за обіднім столом. Популярні статті:.

Як побудувати коптильню

 

Добавить комментарий