Як зробити кисляк

як зробити кисляк будинку Кисляк — це дуже смачний дієтичний продукт. Вона може бути зроблена зі знежиреного або незбираного топленого, стерилізованого або пастеризованого коров’ячого молока, шляхом сквашування його закваскою. Кисляк по виду повинна бути з непошкодженими і міцним згустком.

Такий вид кисломолочної продукції дуже добре засвоюється і перетравлюється.

Як правило, кисляк виробляють на молочних заводах. Але в домашніх умовах теж можна зробити кисляк. Деякі рецепти приготування кисляку будинку.

Рецепт 1. Інгредієнти: Процес приготування: Необхідно спочатку молоко прокип’ятити, потім остудити його до 30 або 35 градусів. Після цього влити кисле, все перемішати і розлити по баночках або склянках, прикрити кришечками і залишити на двадцять годин для приготування в теплому місці. Така кисляк може зберігатися близько трьох діб у холодному місці.

Для закваски замість кислого готової можна використовувати сметану, в розрахунку половина суповий ложки на одну склянку молока.
Рецепт 2. Кисляк, приготована на молоці
Інгредієнти: Процес приготування: Спочатку молоко треба закип’ятити, після чого охолодити до сорока п’яти градусів.

Потім у молоко треба додати спеціальну закваску, перемішати і прикрити кришкою і виставити в тепле місце. Приблизно через 10:00 приготовлену кисляк треба поставити в холодильник для охолодження на вісім чи десять. Для подальшого приготування таку кисле можна використовувати як закваски. На один літр молока треба брати 2 або 3 супових ложки кисляку.

Рецепт 3. Кисляк на молоці і сметані.
Інгредієнти: Процес приготування: Молоко прокип’ятити і остудити до тридцяти градусів.

Після цього додати до молока сметану, перемішати і прикрити кришкою, після цього потрібно ємність з молоком і сметаною поставити в каструлю з теплої води приблизно на вісім годин. Воду треба постійно міняти, щоб вона весь час залишалася тепла.

Потім вже готову кисляк прибрати на холод.
Рецепт 4. Інгредієнти: Процес приготування: Молоко треба прокип’ятити, потім трохи охолодити, воно має бути тепле. Тепле молоко налити в банку, потім додати кефір, добре перемішати, прикрити кришкою.

Поставити молоко треба в тепле місце приблизно на вісім годин. Після цього банку з кислим необхідно поставити в холодильник.
Рецепт 5. Кисляк на молоці і йогурті
Інгредієнти: Йогурт 1стакан. Процес приготування: П’ять літрів прокип’ятити і остудити, щоб молоко було теплим.

Влити до молока йогурт. Закрити каструлю з молоком і закутати в теплу ковдру і витримати в теплі на вісім годин.

Після цього поставити в холодильник.

Як зробити кисляк?

 

Добавить комментарий