Який склад шлункового соку

Шлунковий сік складний по складу
травний сік, вироблену слизовою оболонкою шлунка. Всі знають, що
їжа потрапляє в шлунок через рот. Далі відбувається процес її переробки.

Механічна обробка їжі забезпечується моторної діяльністю шлунку, а
хімічна здійснюється за рахунок ферментів шлункового соку.

Після того, як
хімічна обробка їжі пройдена, в суміші з шлунковим соком разом з ним
утворюється рідкий або напіврідкий химус. Шлунок виконує такі
функції: моторна, секреторна, всмоктувальна екскреторна і інкреторная. Шлунковий
сік здорової людини безбарвний і майже не має запаху.

Жовтуватий або
зелений його колір сигналізує, що в соку містяться домішки жовчі і
патологічного доуденогастранального рефлюксу. Якщо ж переважає коричневий
або червоний колір, то це показує на наявність в ньому згустків крові.
Неприємний
і гнилої запах свідчить про те, що є серйозні проблеми з
евакуацією шлункового вмісту в дванадцятипалу кишку. У здорової
людини завжди має бути присутнім невелику кількість слизу.

Помітні надлишки в шлунковому соку говорять
нам про запалення слизової шлунка. При здоровому способі життя в шлунковому
соку відсутня молочна кислота.
У цілому ж вона утворюється в організмі при
патологічних процесах, таких як: стеноз воротаря із затримкою евакуації
їжі з шлунку, відсутність соляної кислоти, раковий процесі і т. д. Слід також
знати, що в організмі дорослої людини повинно міститися близько двох літрів
шлункового соку.

Шлунковий сік має кислу
реакцію. До його складу входить сухий залишок у кількості 1% і 99% води. Сухий
залишок представлений органічними і неорганічними речовинами. Головною складовою шлункового соку
є соляна кислота, яка знаходиться у зв’язку з протеїнами. збуджує панкреатичну секрецію.

Крім усього цього, до складу
шлункового соку входять неорганічні речовини, такі як: бікарбонати,
хлориди, натрій, калій, фосфати, сульфати, магній тощо
До органічних
речовин відносять протеолітичні ферменти, які відіграють головну роль серед
пепсини. Під впливом соляної кислоти вони активуються. У шлунковому соку
маються і не протеолітичні ферменти. Шлункова ліпаза малоактивна і
розщеплює тільки емульгованих жири.

У шлунку триває гідроліз
вуглеводів під впливом ферментів слини. До складу органічних речовин входить
лізоцим, що забезпечує бактеріальне властивість шлункового соку. У шлункової
слизу міститься муцин, що захищає слизову оболонку шлунка від хімічних і механічних
подразнень від самопереваріванія. Завдяки цьому, виробляється
гастромукопротеид.

Ще його називають ніяк інакше, як внутрішній фактор Касла. Тільки при його наявності можливе утворення комплексу з вітаміном В12,
бере участь в еритропоезі. У шлунковому соку містяться сечовина, амінокислоти
і сечова кислота.
Склад шлункового соку необхідно
знати не тільки лікарям та іншим фахівцям, а й простим людям. У наші дні
досить поширені хвороби шлунка, які виникають в результаті
неправильного харчування і способу життя.

Якщо ви зіткнулися з однією з них, то
обов’язково вирушайте на консультацію в клініку.
/ Manager / includes / veriword. php? rand = 1676792029.

Який склад шлункового соку?

 

Добавить комментарий