Кінза — корисні властивості маленької травички

]]>

Що таке і чим корисна кінза

Кінза (інша назва — «коріандр») є найпопулярнішим видом спеції на столах народів Азії, тому що любить тепло, і росте там, де багато сонця. Майже всі азіатські блюда заправляються цією травою, або її насінням. Так, вона присутня в відомому у нас в країні салаті «морквина по-корейськи», салаті з морських водоростей і інших овочевих і м’ясних стравах. На Кавказі цією приправою маринують шашлик — він виходить таким же ароматним, як якщо б у м’ясо поклали Зеру.

У простолюдді кинзу по-іншому називають «блощичник», що в перекладі з грецького і означає «запах клопів» (koris + anon); через специфічного запаху цієї трави деякі, не знаючи, чи корисна кінза, не можуть їсти салати, приправлені нею: «клопами смердить!». Ті ж, хто пристрастився до коріандру, вже не можуть обходитися без цієї приправи.

Кинзу також називають китайською петрушкою: насправді, вона є складовою частиною приправи каррі.

Чим корисна кінза? У ній містяться такі вітаміни, як пектини, каротин, В1, В2, С і Р, а її насіння — коріандр — використовують для приготування маринадів.

Де використовують кинзу

У різних країнах цій рослині віддають свої переваги різні народи. У Середній Азії, наприклад, просто обожнюють заправлені перемеленими насінням кінзи салати, а в деяких країнах колишнього СНД більше використовують у їжу зелень. Однак, і ті, й інші впевнені, що кінза є однаково смачною і корисною в будь-якому вигляді: не дарма ж джигіти славляться своїми гарячими характерами — і все завдяки якійсь скромною травичці!

Кінза: шкода і користь

У давнину відвар з насіння кінзи використовували в медичних та любовних цілях. Вважалося, що чоловік, що випив настоянку з коріандру, буде навіки приворожити до напоїла його жінці. Китайці знали про користь кінзи, і вживали її для лікування від імпотенції, і для продовження життя — вважалося, що насіння дарують безсмертя. У стародавньому Римі кинзу приймали в їжу як збудник апетиту.

Мало хто знає, що кінза, корисні властивості якої доведені навіть у медицині, також може стати хорошим очищувачем повітря, якщо її висадити в горщик для кімнатних квітів. А наші предки вірили в її здатність залучати гроші.

Уже в наші дні медики-фахівці офіційно озвучили корисні властивості кінзи. Вона дуже добре організовує роботу серцево-судинної системи, нормалізує травлення, допомагаючи швидше і легше засвоювати важку їжу. Крім того, ті, хто поплямкає насіння коріандру, можуть уповільнити сп’яніння організму. До речі, про шкоду вживання цієї приправи не говориться нічого — хіба що хворим холесцітітом не можна захоплюватися кинзой.

Здорові люди, вживаючи кинзу в їжу, помічають зниження артеріального тиску, краще сплять і мають просто чудовий апетит.

З медичної точки зору, користь кінзи в тому, що вона є антисептиком, болезаспокійливу і жовчогінну засобом при гастриті, і вважається відмінним помічником при різних захворюваннях внутрішніх органів людини, при застудах і як відхаркувальний засіб.

Також ця трава сприяє поліпшенню роботи серця і зміцненню судин. А якщо вмиватися відваром з подрібненої зелені (1 ст.л на 1 ст.кипятка), настояним всього 30 хвилин, то шкіра стане оксамитовою і ніжною.

Джерело: centr-molodosti.ru

]]>