Користь кедрових горіхів і цілющі властивості їх шкаралупи

]]>

Більшість з нас ще зі школи знають про користь будь-яких горіхів — волоських, лісових, мигдалевих, кешью, фісташок і так далі. Але мало кому точно відомо, чим корисні кедрові горіхи — по суті, це визріваючі в шишках насіння сибірської кедрової сосни. А між тим, вони володіють цілим набором позитивних якостей, багато з яких пояснюються збалансованим набором вуглеводів, білків і жирів.

Азотисті речовини представлені білками, які характеризуються підвищеним вмістом необхідних людині амінокислот. Зокрема, користь кедрових горіхів обумовлена високим вмістом у них аргініну, необхідного для зростаючого організму. Тому в раціоні дітей, підлітків і вагітних жінок ці горішки неодмінно повинні бути присутніми.

Так що питання про те, чи корисні кедрові горіхи, можна вважати риторичним, оскільки вони є найбагатшими носіями вітамінів групи Е і Р, які активно беруть участь у розщепленні жирів, і незамінні для забезпечення нормальної спадковості. Комплекс вітамінів В, присутній в горіхах, нормалізує роботу нервової системи, поліпшує склад крові, благотворно впливає на загальний стан організму.

Говорячи про користь кедрових горіхів, не можна не згадати і той факт, що в них присутня рекордна кількість мінеральних речовин і рідкісних мікроелементів. Фосфору в цьому продукті значно більше, ніж в інших горіхах і олійних культурах. Зрівнятися за цим показником з кедровими горіхами може тільки соя.
Найкорисніші кедрові горіхи, користь і шкода яких була вивчена клінічно, — це горішки вітчизняного кедра. А ось горіхи, вироблені, наприклад, у Китаї чи Японії, можуть спровокувати серйозні порушення в роботі смакових сосочків.

Зокрема, вони викликають металевий або гіркий присмак на язиці, в роті з’являється відчуття стягнутості, сухості, оскоми. Якщо не вдатися до медичної допомоги, ці відчуття можуть протривати кілька днів, а потім самі проходять.

У достатній кількості є у горіхах і йод, який просто необхідний пацієнтам, що страждають захворюваннями щитовидної залози, а таких сьогодні — предостатньо. Засвоюваність горіхів — досить висока, що дозволяє включати їх в раціон практично будь-якої людини.

Примітно, що навіть невелика кількість продукту містить добову норму мікроелементів, вітамінів і кислот, що сприяє зміцненню імунітету і підтримці нормальної роботи організму.

Але користь кедрових горіхів далеко не обмежується тільки безумовними перевагами ядерець: в шкаралупі також багато необхідних компонентів. Зокрема, подрібнена шкаралупа кедрового горіха є якісною добавкою в їжу тварин. Однак великий вміст клітковини робить шкаралупу не такий засвоєній, зате дуже поживною.

Унікальні корисні властивості шкаралупи кедрового горіха особливо добре проявляються у відварах і настоях. Наприклад, спиртова настоянка на шкаралупі кедрового горіха — незамінний засіб для розтирання при ревматизмі, різних видах застуди, ломоті в тілі і болю в суглобах.

У недалекому минулому, коли ще точно не було встановлено, ніж корисні кедрові горішки, їх застосовували для лікування наривів. Ядра просто розжовували в роті і прикладали до проблемного місця, зверху накладали марлю або пов’язку.

Настоянка на шкаралупі горіхів надає благотворну дію на ШКТ, підвищуючи його тонус і нормалізуючи роботу. Рекомендують спиртову настройку речовини і тим, хто погано чує. А сибірські лікарі впевнені, що вживання відвару з шкаралупи може вилікувати навіть від геморою.

Кедрові горіхи, до речі, можуть продаватися як у звичайному вигляді, так і в переробленому. Особливо цінується макуха, одержуваний після віджимання масла з ядра горіха методом холодного пресування. Цей макуха — воістину скарб корисних елементів: у ньому містяться біологічно активні речовини, вітаміни, білки, жирні кислоти, а ось холестерин — відсутня.

Макуха вважається продуктом дієтичним, він стабілізує обмін речовин і в деякій мірі надає заспокійливу дію. Крім того, віджате олія вживається не тільки в їжу — воно необхідне при виробництві високоякісної оптики.

Макуха та лушпиння кедрових горіхів використовуються для приготування очисних ванн, які надають благотворну дію на шкіру, особливо огрубілу і потріскану.

Однак з вживанням кедрових горіхів, користь і шкода яких, сподіваємося, описані вище досить повно, все-таки потрібно бути обережними. Якщо з’їсти їх в чистому вигляді занадто багато за один раз, може статися отруєння або інтоксикація, і протягом тижня у роті буде відчуватися гіркота. А деякі види кедрових горіхів можуть змінити смакові відчуття у людини на тривалий період, причому способи усунення цієї проблеми поки невідомі.

Джерело: centr-molodosti.ru

]]>