Спеції для риби




Спеції для риби








Страви з риби — невід’ємна частина нашого раціону. Риба необхідна людському організму, тому що в ній містяться вельми корисні, можна сказати, незамінні речовини — вітаміни і мікроелементи. Крім того, страви з риби не так важкі, як страви з м’яса, при цьому вони не менш смачні.

Гурмани більшості країн світу обожнюють різні страви з різних видів риби. Культура і технологія приготування риби у різних народів відпрацьовувалися тисячоліттями в автентичних народних традиціях.

Як не помилитися зі спеціями для риби

Щоб готувати смачно, ми застосовуємо різні спеції для риби. Правильне і точне застосування спецій — тонке кулінарне мистецтво, але смачно їсти і добре готувати люблять багато. Ми вчимося готувати в інших, використовуючи кулінарні книги та інтернет. Які приправи підходять для риби? Можна відповісти: самі різні. Палітра застосовуваних у національних кулінарних традиціях спецій досить різноманітна. Часто більше застосовуються ті рослини, які ростуть в даному регіоні. Проте в даний час практично у будь-якій точці світу (у всякому разі, у відносно цивілізованих місцях) можна знайти майже що будь-які (принаймні, дуже багато) приправи і спеції для риби в тому чи іншому вигляді, використовуючи які, можна готувати різні страви . Чим приправити рибу? Цим питанням задаються і початківці кухарі, і господині, бажаючі навчитися смачно, вишукано і незвично готувати. Звичайно ж, корисно дізнаватися щось нове навіть фахівцям-віртуозам, оскільки кулінарне мистецтво розвивається.

Вибирайте правильні спеції для риби

В цілому, риба різних видів добре поєднується з лимоном, лаймом, зеленню і корінням петрушки, селери, пастернаку. Готують рибу з зеленню і насінням кропу, естрагоном, базиліком, розмарином, анісом, майораном, фенхелем. Відмінна приправа для риби — чорний, запашний і червоний перець. Можна урізноманітнити суміші приправ кмином, коріандром, мускатним горіхом, орегано, каррі. Непогано підходять до страв із риби цибуля, часник, шавлія, гірчиця біла, чебрець, лавровий лист, м’ята перцева та меліса. Точно можна сказати, що до різних страв з риби підійдуть і багато інших спеції та приправи, головне — змішувати їх гармонійно і не перестаратися. Правильно підібрані спеції для риби повинні красиво підкреслити і доповнити її природний смак.

Звичайно, багато залежить і від способу обробки (рибу ми вживаємо у відварному, запеченому, смаженому, тушкованому, в’ялена, копченому маринованому, і навіть майже що сирому видах).

Спеції для морської риби можуть використовуватися такі ж, як і для прісноводної, однак смак приготованої страви, природно, буде іншим.


 

Як отримати свою Роботу Мрії

Добавить комментарий Отменить ответ