Вам з молоком чи без? Користь чаю з молоком




Вам з молоком чи без? Користь чаю з молоком








Як хочеться вранці, вставши з ліжка, випити чашку смачного чаю або ароматного кава, а ввечері, повечерявши, зібратися з сім'єю вдома за одним столом і, розмовляючи про минулий день, випити пару чашок чаю. Про користь чаю для нашого організму говорити вже не варто. А деякі стверджують, що цей напій у поєднанні з молоком в рази корисніше звичайного чаю.

Про користь чаю з молоком, цього давнього напою знають всі. Але чи корисний чай з молоком так, як це подають його прихильники?

До складу свіжозавареного чаю входять:

  • Дубильні речовини, такі як теотанін, катехін, поліфеноли. Ці речовини володіють антиоксидантними властивостями, впливають на кровоносні судини, надають чаю терпкий смак.
  • Ефірні олії в основному відповідають за смак і аромат чаю.
  • Алкалоїди. Найголовніший з них кофеїн, робить напій тонізуючим, хоча в чаї його більше ніж в каві, але він більш м'який, через те, що в чаї він в основному з'єднаний з таніном.
  • Амінокислоти і білки потрібні організму
  • Пігменти, що додають чаю колір.
  • Вітаміни, такі як РР, В, каротин, С та ін
  • Мінеральні речовини.

Деякі люди вважають, чай з додаванням в нього молока більш корисним напоєм, ніж просто чай. Але є і противники цього, які стверджують, що такий напій шкідливий для нас. Давайте розберемося разом.

Чим корисний чай з молоком?

Ми всі знаємо, що в свежезаваренним чаї багато антиоксидантів, корисних для нашого організму. Як з'ясували дослідники, чай, в яке додано молоко, в своєму складі втрачає близько 25% цих речовин. Не в захваті від цієї новини залишились і англійці, для яких чай з молоком давно вже став традиційним напоєм, а його корисні властивості звеличують навіть у стародавніх легендах.

За даними тих же дослідників, шкоду від молока в чаї залежить від його жирності, а не від його кількості. Знежирене молоко або молоко з низьким вмістом жиру надає більш негативний вплив на властивості чаю, ніж жирне молоко.

Іноді, замість молока ми додаємо в чай вершки, а вони, природно, жирніше і, напевно, корисніше для якості чаю? Чи корисний чай з молоком, заміненим вершками? Але виявилося, не все так просто. Останнім часом, замість справжніх, тварин вершків почали випускати і продавати рослинні вершки, які як з'ясувалося, теж надають негативну дію як на напій, особливо в дуеті з цукром, так і на наше здоров'я взагалі. Тому, якщо і пити чай з вершками, то тільки з натуральними.

Правда, це дослідження було проведене на каву, але за своїми якостями ці два напою дуже схожі. Чай без добавок розширює кровоносні судини, нормалізує артеріальний тиск, поліпшує діяльність серця. При додаванні молока молочні білки, в основному казеїн, зв'язуються з речовинами чаю, особливо з катехінами, і тим самим знижують його корисні властивості. Це ж можна з упевненістю сказати і про користь зеленого чаю з молоком.

А прихильники чаю з молоком вважають, що оскільки більшість людей не п'ють молоко в чистому вигляді, не отримуючи містять в ньому корисних компонентів, таких як кальцій, молочні білки, вітаміни, то додавання його в чай вирішить цю проблему.

Джерело: centr-molodosti.ru


 

Добавить комментарий Отменить ответ