Варення з кабачків

Багато людей, які пробують варення з кабачків вперше, приймають його за варення з ананасів. Кабачкової варення володіє чудовим смаком. Не в кожному будинку можна зустріти такий десерт, тому варення з кабачків, по праву, можна вважати справжнім делікатесом. Готується таке варення дуже просто. Пропонуємо кілька рецептів приготування варення з кабачків.

Кабачкової варення з апельсином

Для приготування варення необхідні: 1 кілограм великих кабачків, 4 склянки цукру, 3 апельсини.

Кабачки слід помити, видалити шкірку, очистити від кісточок, натерти на крупній тертці і викласти в емальований посуд. Натерті кабачки слід засипати цукром і поставити в холодне місце на 4-6 годин.

Потім кабачки з цукром поставити на вогонь, довести до кипіння і варити на середньому вогні 20 хвилин, постійно помішуючи ложкою. Після цього варення слід зняти з вогню, охолодити і поставити в прохолодне місце на 4 години. Далі знову довести варення до кипіння, додати до нього подрібнений, очищений апельсин і варити ще 15 хвилин. Після того, як варення охолоне, настоїться протягом 4 годин і закипить втретє, його можна розливати по стерилізованим банкам і закручувати.

Варення з кабачків з апельсином з вигляду нагадує шматочки ананасів в сиропі, оскільки в результаті триразовою варіння кабачок стає світло-жовтим і практично прозорим.

Рецепт кабачкової варення з лимоном

Інгредієнти: 1 кілограм кабачків, 800 грамів цукру, 1 лимон.

Кабачки слід помити, порізати на невеликі кубики, засипати цукром і залишити на 10-12 годин, щоб вони пустили сік. Лимон очистити від шкірки і кісточок і дрібно порізати.

Кабачки поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 15 хвилин. Після цього додати лимон і кип’ятити ще 15 хвилин. Готове варення зняти з вогню, розкласти по стерильним банкам, закатати і перевернути догори дном до повного охолодження.

У варення з кабачків можна додавати апельсин разом з лимоном, тоді його смак буде більш насиченим. Багато господині готують варення з кабачків з курагою — для цього на 1 кілограм кабачків необхідно взяти 150 грамів кураги. Варення з кабачків зі смаком ананаса — це той десерт, яким можна здивувати будь-якого гостя в будь-який час року.

Кабачки дарують не тільки радість смаку, вони також надзвичайно корисні.

Чим корисні кабачки?

Існує досить багато сортів кабачків і всі вони відрізняються безліччю корисних властивостей. До складу кабачка входять життєво важливі для людини мікроелементи: залізо, кальцій і магній. Ці речовини необхідні для нормального функціонування нирок, печінки, серцево-судинної системи.

Корисні властивості кабачків:

  • вживання кабачків сприяє нормалізації обміну солей і рідини в організмі людини. Ці властивості кабачків засновані на тому, що до їх складу входять пектини;
  • кабачки беруть участь в процесі нормалізації рівня холестерину в нашому організмі;
  • кабачки приносять користь людям, страждаючим від діабету, оскільки відрізняється низьким вмістом жирів і вуглеводів;
  • кабачки містять масу вітамінів: С, В1, В2, РР, фолієву кислоту.

Кабачок є прекрасним дієтичним продуктом і входить в меню багатьох дієт. Існує маса рецептів — торт з кабачків, пюре з кабачків, відварні або смажені кабачки. Всі ці страви рекомендуються людям, що страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту і від надмірної ваги. Кабачок відрізняється низькою калорійністю, але є надзвичайно ситним, тому сприяє схудненню.

Рослина кабачок - це не тільки смачний продукт, з якого можна приготувати найрізноманітніші блюда, але і важливий компонент у системі здорової життєдіяльності людини.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

MAXCACHE: 0.83MB/0.00055 sec