Великодні страви

Які страви готують на Великдень? Фарбовані яйця, сирну паску, паски — це зрозуміло, але не може ж меню великоднього столу складатися тільки з цих страв. Звичайно, ні, є ще безліч традиційних страв, які можна включити в меню на Великдень.

Яйця в футлярі

У будь меню на Великдень обов’язково включені варені яйця, але з цим продуктом можна приготувати ще багато інших цікавих страв для великоднього столу, наприклад яйця у футлярі.

Інгредієнти:

  • яйце — 5 шт.;
  • м’ясо — 250 г;
  • білий хліб — 1 шматок (м’якуш);
  • цибулина — 1 шт.;
  • панірувальні сухарі — 100 г;
  • гірчиця — 2 ч. ложки;
  • перець, сіль, зелень — за смаком.

Приготування

Пропускаємо через м’ясорубку м’ясо, розмочений хліб і цибулю. Фарш солимо, перчимо, додаємо зелень і гірчицю. Три яйця варимо круто, решта два сирих збиваємо. Варене яйце загортаємо у фарш, мачає спочатку в збиті яйця, а після в панірувальні сухарі. Обсмажуємо у фритюрі.

Пасхальна коса

Напередодні свята кулінарні сайти кишать рецептами таких великодніх страв як сирна паска і курка, запечена під різними соусами. З випічкою все ще гірше — суцільні паски, а от про пасхальну косу всі чомусь забувають.

Інгредієнти:

  • сухі дріжджі — 1 пакетик (11 г);
  • цукор — 2 ст. ложки;
  • яйце — 1 шт.;
  • борошно — 500 г;
  • молоко — 1 склянка;
  • рослинна олія — 6 ст. ложок;
  • сіль, мак.

Приготування

Заливаємо дріжджі невеликою кількістю теплого молока і ставимо в тепле місце, щоб «розпустилися». У мисці змішуємо яйце, молоко і масло. Додаємо цукор, сіль, і дріжджі. Все перемішуємо і поступово додаємо борошно. Вимішуємо тісто, щоб воно не приставало до рук, скачуємо його в кулю і даємо підійти в теплі. Після з тіста плетемо косичку, посипаємо її маком і випікати в духовці. Якщо хочемо щоб косичка блищала, то перед тим як поставити її в духовку, тісто потрібно змастити збитим жовтком.

Запечена риба в сирно-сметанному соусі

Ми всі звикли до великої кількості випічки на Великдень, але це не означає, що інших страв вхід на великодній стіл заборонений. Спробуйте порадувати себе і близьких ось такий запеченої рибкою.

Інгредієнти:

  • рибне філе — 250 м.;
  • борошно — 20 г;
  • рослинне масло — 30-50 г;
  • гриби свіжі — 100 г;
  • картопля — 350 г;
  • сметана — 250 г;
  • сир — 20 г;
  • вершкове масло — 20 г;
  • перець, сіль, зелень — за смаком.

Приготування

Рибу перчимо і солимо. Далі обсмажуємо, обваляти в борошні. Окремо обсмажуємо картоплю і гриби. Після рибу викладаємо на змащене маслом деко, туди ж відправляємо картопля з грибами. Все заливаємо сметаною, зверху посипаємо натертим на тертці сиром. Скроплюємо нашу композицію вершковим маслом (розтопленим) і запікаємо до золотисто-коричневої скоринки. Перед тим як подати на стіл, посипаємо зеленню.

Салат «Пасхальний»

Ну і який же святковий стіл без салату, особливо, якщо він пасхальний.

Інгредієнти:

  • курка відварна — 100 г;
  • яйце варене — 2 шт.;
  • свіжий огірок — 1 шт.;
  • чорнослив — 100 г;
  • волоські горіхи, майонез, рубаний кріп і петрушка.

Приготування

Чорнослив обдаємо окропом, очищаємо від кісточок і ріжемо соломкою. Курку і огірок ріжемо соломкою, яйця і волоські горіхи подрібнюємо. Викладаємо салат шарами у такому порядку: курка, яйця, огірок, чорнослив. Поливаємо майонезом, посипаємо волоськими горіхами і подрібненою зеленню.

Яблучний квас

Достаток випічки породжує необхідність чимось запити всю цю смакоту, звичайно, можна і чаєм, а можна і квас приготувати, яблучний.

Інгредієнти:

  • яблука — 700 г;
  • цукор — 300 г;
  • вода — 3 л;
  • дріжджі — 30 г.

Приготування

Варимо яблука, додаємо цукор. Остуджуємо сироп до кімнатної температури, проціджуємо. Розводимо дріжджі в теплій воді і додаємо їх до яблучного відвару. Залишаємо на 12-15 годин для бродіння. Розливаємо готовий квас по пляшках і зберігаємо на холоді.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

MAXCACHE: 0.83MB/0.01308 sec